Description

Poznaj nasze kawy specjalnie przygotowane przez polską palarnię kawy speciality.

Kawa Perla Negrato idealnie dobrana mieszanka kaw palonych wewłoskim stylu. Sekretem smaku jest jej skład,60% arabiki pochodzącej z Brazylii nadaje jej słodyczy i czekoladowego aromatu, natomiast 40% robusty z Indii zapewnia jej moc, gęstość i aromat orzechów laskowych.Dzięki dokładnie takiej kompozycji kaw i paleniu dedykowanemu dla espresso, Perla Negra jest gęsta, esencjonalna i równie intensywna z dodatkiem mleka.

• Aromaty: orzech laskowy, gorzka czekolada
• Pochodzenie: Brazylia / India
• Metoda obróbki: Tradycyjna
• Stopień palenia: 4 / 5
• Składniki mieszanki: Arabica Brasil Colibri (60%), Robusta India Cherry (40%)

Do wypalenia naszych kaw używamy pieca holenderskiej marki Giesen. To właśnie na tych piecach co roku odbywają się Mistrzostwa Świata w paleniu kawy.

Z uważnością dbamy o najwyższy standard produkcji zachowując najlepszą jakość procesów, które wyciągają z kawy najwięcej smaku i aromatu.

Zaczynamy od doboru właściwej plantacji i wyselekcjonowania ziarna, przez kunsztowne wypalanie na autorskich profilach palenia, aż po specjalistyczne dedykowane dla kaw opakowania dla zachowania świeżości i pełni aromatu.

Ziarna wypalane są ręcznie w jednej z najlepszych rzemieślniczych polskich palarni, gdzie nad wszystkimi procesami czuwa jej główny palacz z wieloletnim doświadczeniem w produkcji kawy Specialty.

Kawa ręcznie palona i pakowana w polskiej rzemieślniczej palarni speciality. Świeżość kawy gwarantuje informacja o dacie palenia na zgrzewie opakowania

• Struna do ponownego zamykania i otwierania, dzięki której utrzymasz świeżość kawy na dłużej
• Wentyl pozwalający kawie oddychać, równocześnie zabezpieczający ją przed utlenianiem
• Mocne 3-warstwowe opakowanie gwarantujące utrzymanie jakości ziarna w transporcie
• 100% RECYCLABLE – Opakowanie w 100% nadaje się do ponownego użycia

Kawa speciality to kawa najwyższej jakości. Oceniona przez sędziów – Q grader’ów na co najmniej 80 punktów ze 100 możliwych według standardów międzynarodowej organizacji SCA (Speciality Coffee Association). Podczas oceniania szczególnie zwraca się uwagę na smak i aromat zaparzonej kawy.

EKSPRES KOLBOWY:

• Zmiel 18 gramów kawy na grubość drobno-mielonego cukru
• Czas parzenia kawy: 25-30 sekund
• Uzyskana kawa powinna mieć pojemność 35-40 ml

EKSPRES AUTOMATYCZNY:

• Ustaw grubość mielenia tak aby kawa parzyła się 20-25 sek
• Uzyskana kawa powinna mieć pojemność 35-40 ml

KAWIARKA (MOKKA):

• Zmiel kawę na grubość średnio-mielonego cukru
• Wsyp zmieloną kawę do sitka zaparzającego po sam jego brzeg i lekko ubij
• Parz kawę aż do zapełnienia się zbiornika na gotową kawę